PLO360

Một Thời Để Nhớ, món ngon dân dã và những thứ đã mất đi

Bài lưu trữ, 01/10/2026

Gỏi cuốn Sài Gòn: món cuốn thanh mát dễ ăn

Đĩa gỏi cuốn tôm thịt tươi ngon

Trong các món cuốn của Việt Nam, gỏi cuốn có lẽ là món thanh mát và dễ ăn nhất. Bánh tráng mỏng dai ôm lấy tôm, thịt, bún và rau sống tươi giòn, chấm vào chén tương đậu phộng béo ngậy — đơn giản mà hấp dẫn. Ở Sài Gòn, gỏi cuốn xuất hiện khắp nơi, từ quán ăn sang trọng đến gánh hàng rong vỉa hè.

Theo nhiều người sành ăn, gỏi cuốn ngon phụ thuộc vào ba yếu tố: bánh tráng phải mỏng dai không bở, nhân phải tươi và nước chấm phải vừa miệng. Đáp ứng được ba điều này thì dù ăn ở quán sang hay gánh vỉa hè, gỏi cuốn đều ngon.

Gỏi cuốn ở quán 46A Đinh Công Tráng

Quán 46A ở đường Đinh Công Tráng nổi tiếng với bánh xèo miền Tây, nhưng ít ai biết gỏi cuốn ở đây cũng rất được lòng thực khách. Một đĩa gỏi cuốn tôm thịt có giá tham khảo khoảng 60 nghìn đồng cho bốn cuốn to. Theo đánh giá của nhiều người, bánh tráng ở đây mỏng tang, nhìn xuyên thấu được tôm đỏ au, thịt ba chỉ và rau sống xanh mướt bên trong. Nhân đầy đặn, tôm tươi ngọt thịt. Nước chấm là mắm nêm pha vừa miệng, thơm mùi dứa. Ăn kèm với bánh xèo giòn rụm thì đúng là combo miền Tây hoàn hảo. Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn. Ai mê món cuốn có thể xem thêm bài phở cuốn Hà Nội ở Sài Gòn để thử thêm một món cuốn khác.

Gánh gỏi cuốn vỉa hè ở khu Tân Định

Gần chợ Tân Định có những gánh gỏi cuốn vỉa hè được nhiều người mua quen. Cô bán hàng cuốn tại chỗ, khách mua bao nhiêu cuốn bấy nhiêu. Mỗi cuốn có giá tham khảo chỉ khoảng 8 nghìn đồng mà to đầy đặn, nhân có tôm, thịt, bún, rau sống và một ít trứng chiên thái sợi. Nước chấm là tương đậu phộng béo ngậy, có thêm đồ chua ăn kèm. Điểm hay của gánh vỉa hè theo nhận xét của thực khách là gỏi cuốn luôn mới, cuốn đến đâu bán đến đó, rau lúc nào cũng tươi giòn.

Tự cuốn gỏi cuốn tại nhà

Nhiều người cũng thích mua nguyên liệu về tự cuốn gỏi cuốn tại nhà vào cuối tuần. Vài bí quyết được chia sẻ phổ biến:

Các loại nước chấm cho gỏi cuốn

Gỏi cuốn có thể chấm với nhiều loại nước chấm khác nhau, mỗi loại cho một cảm nhận riêng. Tương đậu phộng béo ngậy là phổ biến nhất ở miền Nam. Mắm nêm pha chua ngọt hợp với ai thích vị đậm đà. Nước mắm chua ngọt thanh nhẹ hợp với người ăn nhạt. Có nơi còn chấm với mắm ruốc, vị mặn mà rất lạ miệng. Nên thử nhiều loại để tìm ra chân ái của mình. Bạn nào mê ẩm thực đường phố có thể xem thêm bài về hương vị đường phố trong ổ bánh mì Việt.

Vì sao gỏi cuốn khó ngán

Gỏi cuốn là món ăn hiếm hoi vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe: nhiều rau, ít dầu mỡ, đạm vừa đủ từ tôm thịt, ăn no mà không lo tăng cân. Những ngày ngán cơm, vài cuốn gỏi là đủ bữa. Món này cũng rất hợp để đãi khách, vừa đẹp mắt vừa ai cũng ăn được.

Gỏi cuốn là minh chứng cho triết lý ẩm thực Việt: tươi ngon, cân bằng và tinh tế. Bạn hay ăn gỏi cuốn ở đâu? Hãy để lại bình luận chia sẻ nhé.

Bài lưu trữ từ thời PLO360 làm review quán. Nội dung giữ nguyên, chỉ đổi khung trình bày sang web tĩnh mới.