Bài lưu trữ, 02/10/2026

Cà phê muối là trend đáng thử ở Sài Gòn

Vài năm gần đây, đi đâu ở Sài Gòn cũng thấy bảng hiệu cà phê muối. Từ những xe đẩy vỉa hè đến các chuỗi lớn, món đồ uống có lớp kem mặn béo ngậy này bỗng trở thành trend được giới trẻ săn đón. Nghe tên thì lạ — cà phê đã đắng, thêm muối vào thì uống sao nổi — nhưng chỉ sau một ngụm đầu tiên, nhiều người đã phải rút lại định kiến. Vị mặn nhẹ của kem muối hòa với vị đắng của cà phê và vị béo của sữa tạo nên một tổng thể lạ miệng mà gây nghiện.

Nguồn gốc từ một quán nhỏ ở Huế

Cà phê muối được cho là ra đời ở Huế, từ một quán nhỏ trên đường Nguyễn Lương Bằng. Theo câu chuyện được nhiều người kể lại, chủ quán muốn tạo ra một món cà phê khác biệt, bèn thử đánh kem với muối, không ngờ lại tạo nên cơn sốt. Lớp kem muối sánh mịn phủ trên mặt ly cà phê đen hoặc cà phê sữa: khi uống, bạn sẽ cảm nhận vị mặn béo tan ngay đầu lưỡi, sau đó là vị đắng thơm của cà phê lan tỏa. Uống nóng hay uống đá đều ngon, nhưng bản uống đá được nhiều người ưa hơn vì mát lạnh và sảng khoái. Món này cũng là minh chứng cho sự sáng tạo không ngừng của văn hóa cà phê Việt.

Quán cà phê muối đầu tiên ở Huế theo nhiều nguồn nằm trên đường Nguyễn Lương Bằng, không gian nhỏ xinh, lúc nào cũng đông khách xếp hàng. Ly cà phê được pha bằng phin, lớp kem muối đánh bông mịn, rắc thêm chút bột cacao, giá tham khảo chỉ khoảng 25 nghìn đồng. Quán còn có các phiên bản như cà phê muối kem cheese và cà phê muối cốt dừa cho ai thích béo hơn. Nếu mê cà phê trứng, bạn có thể xem thêm bài về cà phê trứng ở Sài Gòn, một món cà phê sáng tạo khác của người Việt.

Cà phê muối ở Sài Gòn: Chú Long và các quán nổi tiếng

Về Sài Gòn, cái tên nổi nhất trong làng cà phê muối phải kể đến Chú Long — chuỗi quán có mặt ở khắp các quận. Theo đánh giá của nhiều thực khách, chất lượng khá đồng đều giữa các chi nhánh: lớp kem muối béo mịn, cà phê đậm đà, giá tham khảo từ 15 nghìn đến 20 nghìn đồng một ly (Chú Long nổi tiếng đồng giá khoảng 15 nghìn). Ngoài Chú Long, nhiều quán cà phê độc lập cũng đưa cà phê muối vào menu với những biến tấu riêng như thêm kem cheese, thêm dừa khô hay pha cùng cà phê rang mộc. Có quán còn bán cà phê muối đóng chai để khách mua về, rất tiện. Với những ai thích cà phê vỉa hè giá rẻ, đừng bỏ qua bài cà phê vợt 15 nghìn trong hẻm Sài Gòn.

Cách uống cà phê muối đúng điệu

• Đừng khuấy đều ngay: nên uống một ngụm kem muối nguyên chất trước để cảm nhận vị mặn béo, sau đó mới khuấy nhẹ cho kem hòa vào cà phê. Cách này giúp thưởng thức được hai tầng vị rõ rệt.
• Nếu uống đá, nên để đá tan một chút cho cà phê loãng bớt thì vị sẽ hài hòa hơn.
• Ai không uống được đắng có thể chọn bản cà phê sữa muối, ngọt béo dễ uống hơn.
• Phần cà phê nền càng ngon thì ly cà phê muối càng xuất sắc — bạn có thể tham khảo bài bí quyết pha cà phê phin ngon.

Giá cả và có đáng thử không

Giá một ly cà phê muối ở Huế chỉ từ 20 nghìn đến 30 nghìn đồng, ở Sài Gòn từ 30 nghìn đến 55 nghìn đồng tùy quán. Với mức giá này, nhiều người đánh giá hoàn toàn xứng đáng để thử ít nhất một lần. Món này hợp với người thích vị béo, thích khám phá; còn ai chỉ trung thành với cà phê đen truyền thống có thể thấy hơi lạ miệng lúc đầu. Nhiều người nhận định cà phê muối là trend có thực lực, không phải trend nhất thời, vì nó dựa trên nền tảng cà phê Việt vốn đã ngon.

Từ một quán nhỏ ở Huế đến cơn sốt khắp cả nước, cà phê muối cho thấy ẩm thực Việt luôn biết cách làm mới mình. Nếu bạn chưa thử, hãy tìm một quán uy tín, gọi một ly nguyên bản và uống thật chậm — biết đâu bạn cũng sẽ nghiện cái vị mặn béo lạ lùng ấy. Bạn đã thử cà phê muối ở đâu? Hãy để lại bình luận chia sẻ nhé.

Bài lưu trữ từ thời PLO360 làm review quán. Nội dung giữ nguyên, chỉ đổi khung trình bày sang web tĩnh mới.