Bài lưu trữ, 15/10/2026
10 món ăn sáng Hà Nội được báo chí quốc tế vinh danh
Bữa sáng của người Hà Nội không chỉ là một bữa ăn — đó là một nghi thức. Từ nồi nước dùng ninh suốt đêm đến gánh xôi nóng bốc khói đầu phố, thủ đô sở hữu một "văn hóa ăn sáng" đủ sức chinh phục cả những thẩm định viên khó tính nhất thế giới. Bằng chứng: hàng loạt món ăn sáng Hà Nội đã được CNN, Michelin Guide, TasteAtlas và báo chí quốc tế gọi tên. Dưới đây là tổng hợp 10 món tiêu biểu nhất, kèm địa chỉ quán nổi tiếng để bạn đọc tham khảo.
1. Phở
Phở là món ăn sáng quốc dân của người Hà Nội, và cũng là món Việt Nam được báo chí quốc tế nhắc đến nhiều nhất. CNN từng xếp phở vào danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới (vị trí 20) cũng như top 6 món nhất định phải thử khi đến Việt Nam. Nước dùng trong ngọt từ xương bò hầm nhiều giờ, bánh phở mềm và thịt bò tái chín là bộ ba làm nên thương hiệu phở Hà Nội.
- Quán gợi ý: Phở Thìn Lò Đúc — 13 Lò Đúc, Hai Bà Trưng (phở tái lăn, mở từ 1979); Phở 10 Lý Quốc Sư — 10 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm (Michelin Guide).
- Giá tham khảo: khoảng 65.000–95.000 đồng/tô.
2. Bún chả
Bún chả là đặc sản gắn liền với Hà Nội: thịt nướng than hoa ăn kèm bún, rau sống và nước chấm chua ngọt. Michelin Guide đã đưa bún chả vào danh sách gợi ý ngay từ năm 2023. Món ăn này càng nổi tiếng khi từng được Tổng thống Mỹ Barack Obama thưởng thức trong chuyến thăm Hà Nội.
- Quán gợi ý: Bún Chả Đắc Kim — 1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm; Bún Chả Hương Liên — 24 Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng (đều được Michelin Guide gợi ý).
- Giá tham khảo: khoảng 40.000–50.000 đồng/suất.
3. Xôi
Xôi — đặc biệt là xôi xéo với đậu xanh đồ nghiền, hành phi và mỡ hành — là bữa sáng "chắc bụng" được người lao động Hà Nội ưa chuộng hàng chục năm nay. CNN đã đưa xôi vào danh sách 6 món ăn Việt Nam nhất định phải thử.
- Quán gợi ý: Xôi Yến — 35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm (quán xôi nổi tiếng, mở từ sáng sớm tới khuya, đông cả khách Tây lẫn khách ta).
- Giá tham khảo: khoảng 15.000–60.000 đồng tùy topping.
4. Bún bò Nam Bộ
Dù có xuất xứ từ miền Nam, bún bò Nam Bộ đã thành món quen trong thực đơn ăn sáng của người Hà Nội: bún trộn thịt bò xào, rau sống, đậu phộng rang và nước mắm chua ngọt. CNN xếp món này trong top 6 món Việt Nam phải thử, còn TasteAtlas xếp nó thứ 2 trong 100 món ngon nhất Việt Nam.
- Quán gợi ý: Bún Bò Nam Bộ Bách Phương — 67 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm.
- Giá tham khảo: khoảng 60.000 đồng/tô.
5. Bánh mì
Bánh mì Việt Nam đã vượt ra ngoài biên giới: CNN từng đưa bánh mì vào danh sách 50 món ăn đường phố ngon nhất châu Á, còn năm 2024 món này lọt top sandwich ngon nhất thế giới. Ở Hà Nội, bánh mì là bữa sáng nhanh gọn: vỏ giòn tan, nhân pate, chả, trứng và dưa góp.
- Quán gợi ý: Bánh mì Dân Tổ — ngã ba Cao Thắng – Trần Nhật Duật, Hoàn Kiếm (nhân xào chảo độc đáo, mở từ 3 giờ sáng).
- Giá tham khảo: khoảng 15.000–40.000 đồng/ổ.
6. Cà phê trứng
Không phải món ăn, nhưng cà phê trứng là "nghi thức buổi sáng" không thể tách rời của người Hà Nội. Ra đời từ năm 1946, khi lòng đỏ trứng đánh bông với sữa đặc được dùng thay sữa tươi khan hiếm thời chiến, món uống có lớp kem béo ngậy trên nền cà phê đen đậm. CNN từng giới thiệu câu chuyện của món cà phê này, còn BuzzFeed xếp nó vào top 10 thức uống của thế giới.
- Quán gợi ý: Café Giảng — 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm (quán gốc nơi món uống ra đời năm 1946).
- Giá tham khảo: khoảng 30.000–50.000 đồng/ly.
7. Bún riêu
Bún riêu cua với nước dùng chua thanh từ cà chua và giấm bỗng, riêu cua béo ngậy, đậu rán và rau sống là một trong những món bún đặc trưng nhất của Hà Nội. CNN từng giới thiệu bún riêu trong các chương trình khám phá ẩm thực thủ đô, gọi đây là một trong những món ăn đường phố ngon nhất châu Á.
- Quán gợi ý: Quán Thu bún riêu — ngõ Thọ Xương, gần Nhà Thờ Lớn, Hoàn Kiếm (quán vỉa hè từng xuất hiện trên sóng CNN); Bún Riêu Cua — 11 Hàng Bạc, Hoàn Kiếm.
- Giá tham khảo: khoảng 40.000–50.000 đồng/tô.
8. Bánh cuốn
Bánh cuốn Thanh Trì với lớp vỏ gạo tráng mỏng tang, nhân thịt băm và mộc nhĩ, rắc hành phi, ăn cùng chả quế và nước mắm pha là món sáng thanh nhẹ được nhiều người Hà Nội yêu thích. Món này được Michelin Guide vinh danh tại nhiều quán ở Hà Nội và lọt top 100 bữa sáng ngon nhất châu Á của TasteAtlas.
- Quán gợi ý: Bánh Cuốn Bà Xuân — 16 Dốc Hoè Nhai, Ba Đình (Michelin Guide); Bánh Cuốn Thanh Vân — 14 Hàng Gà, Hoàn Kiếm (Bib Gourmand Michelin 2026).
- Giá tham khảo: khoảng 30.000 đồng/suất.
9. Miến lươn
Miến lươn là món sáng "kén người ăn nhưng ăn rồi khó quên": sợi miến dong dai, nước dùng ninh từ xương lươn trong và ngọt, cùng lươn chiên giòn hoặc lươn mềm. Quán Đông Thịnh gần 40 năm tuổi được Michelin Guide vinh danh Bib Gourmand hai năm 2024 và 2025.
- Quán gợi ý: Miến Lươn Đông Thịnh — 87 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm (quán gia đình mở từ năm 1984).
- Giá tham khảo: khoảng 30.000–65.000 đồng/tô.
10. Phở cuốn
Phở cuốn ra đời ở làng Ngũ Xã như một biến tấu mát lành của phở: bánh phở mềm cuộn thịt bò xào, rau thơm và xà lách, chấm nước mắm chua ngọt. Năm 2025, quán Phở Cuốn Chinh Thắng — địa chỉ được xem là nơi "khai sinh" món phở cuốn — đã được Michelin Guide đưa vào danh sách Michelin Selected.
- Quán gợi ý: Phở Cuốn Chinh Thắng — 7 Mạc Đĩnh Chi, Trúc Bạch, Ba Đình (bán từ năm 2000).
- Giá tham khảo: khoảng 50.000–80.000 đồng/suất.
Kết luận
Từ bát phở nóng hổi đến ly cà phê trứng béo ngậy, mỗi món ăn sáng Hà Nội đều mang một câu chuyện và đều đã được báo chí quốc tế ghi nhận xứng đáng. Điểm chung của chúng: nguyên liệu tươi, công thức gia truyền và sự chỉn chu trong từng chi tiết nhỏ.
Bạn thích món ăn sáng Hà Nội nào nhất? Hãy để lại bình luận chia sẻ món tủ của bạn nhé!
Bài lưu trữ từ thời PLO360 làm review quán. Nội dung giữ nguyên, chỉ đổi khung trình bày sang web tĩnh mới.